BURRITOS PARA LA FINAL DE LA EUROCOPA

Hoy es un día en el que se puede hacer historia, la selección Española de Fútbol puede ganar tercer título consecutivo y ser así la primera selección que lo consiga.
Esta ocasión merece pasarla con amigos y familiares y con un menú especial festivo así que he pensado en dar una ayudita.....qué os parecen unos burritos caseros???? Tengo que decir que han salido fenomenal, que son muy fáciles y que a todos les gustan porque aunque sea una receta mexicana, excepto las tortitas, todos los ingredientes son muy mediterráneos.
Aquí va la receta.

Ingredientes:

4 tortillas de Trigo (2 por persona)-En Mercadona las hay.

150 gramos de pollo

1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (no piquillo)

2 tomates grandes o la salsa que venden en Mercadona para burritos.

50 gramos de cebolla

80 gramos de queso rallado para fundir

1 diente de ajo

1 guindilla

1/2 cucharadita de pimentón picante o el sazonador que venden en Mercadona para burritos, está junto a las tortitas, lo venden en sobre.

aceite de oliva

sal y pimienta

Elaboracion:

Cortamos los pimientos en tiras un poquito gruesas y la cebolla en tiras finas.

Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y rehogamos bien durante 15 minutos.

Debemos cortar el pollo en tiras finas, añadir sal y pimienta y reservar.Pasados los 15 minutos de las verduras añadimos el tomate pelado y picado muy fino. Dejamos pochar 10 minutos más.Precalentamos el horno a 180ºC. Lo usaremos más tarde para darle un golpe de calor a las tortillas de trigo o las meteremos 10-15 segundos al microondas.

En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar( este paso lo haremos si no tenemos el sazonador comprado). Cuando el aceite esté caliente añade el pollo a tiras y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.Cuando el pollo esté listo, retira el ajo y la guindilla y desecha. Añade el pollo a las verduras. Es el momento de añadir el pimentón picante (1/2 cucharada de postre). Removemos bien y lo apartamos del fuego para no quemar el pimentón.

Ahora coge el queso rallado y échalo sobre la mezcla. Si hay alguien a quien no le guste el queso puedes saltarte este paso y añadir el queso a la hora de montar las fajitas.Ahora queda rellenar las tortillas de trigo con el pollo y las verduras y servir calientes.
A ganar la eurocopa!!!!

TARTA CUARENTA CUMPLEAÑOS!!!!

El cuarenta cumpleaños es un día importante, es como un antes y un después.........así que Pilina me pidió una tarta especial para Michel que ayer hacía 40 años. Estuvimos pensando en qué hacer y la verdad es que no se nos ocurría mucho pero los bloggers siempre tienen algo que ofrecer. Encontré ésta en Mamimanitas se la propuse a Pilina y le gustó la idea de no "pasar" de los 40, ya los demás años que se cumplan no cuentan, Michel se planta...................

La receta, no la pongo porque es la de las últimas tartas, el mismo bizcocho y la misma fondant.

Espero que os guste a tod@s.

TARTA SPIDER

Esta tarta hace días que la hice y la quería publicar, fue un encargo para un amiguito de Sara. La verdad es que tuvo mucho éxito.

Lo que más me sorprende de estas tartas es el peso que adquieren.....en concreto ésta pasaba los 3 Kg.....pero como las últimas veces, gustó mucho, el bizcocho buenísmo y el fondant como en otras ocasiones es para gustos.

Os voy a dejar la receta del fondant casero para los que os animéis a hacer una tarta fondant.

RECETA DE FONDANT

Ingredientes:

900 g de azúcar glass
1 cucharada de CMC
180 g de glucosa
1 cucharadita de Manteca vegetal crisco
75 ml de agua
esencia para dar sabor

Elaboración:

Tamizamos 800 g del azúcar glass y le añadimos el CMC. Reservamos 100 g para el final.

En un bol pequeño mezclamos la glucosa, el agua, la manteca y la esencia que hayamos elegido. Lo metemos 1 minuto al microondas y lo mezclamos con el azúcar y el CMC con ayuda de una cuchara de madera.

Engrasamos la superficie donde vayamos a trabajar el fondant con manteca vegetal.Cuando ya he haya incorporado la mezcla anterior, lo vertemos sobre la superficie enmantecada y le vamos añadiendo poco a poco los 100g que habíamos reservado hasta que no se pegue la masa. La reservamos en papel film un día por lo menos antes de utilizarla para que coja cuerpo.

Al día siguiente ya estará preparado para teñir del color deseado.