domingo, 18 de noviembre de 2012

PATATAS A LA RIOJANA




Quién no sabe hacer unas patatas a la riojana? Ya sé, nadie, pero es que en este caso soy una mera escritora de una receta hecha por mi marido.....y tiene muuuuuuucho mérito !!! Le encanta el blog de "cocinar para los amigos" ya que tiene mucho tutoriales en video y así se apaña mejor.
No sé, esta es una receta muy de "hombres" conozco varios que la hecen, así que es seguro que les gusta más, nosotras enseguida pensamos en las calorías, pero con una buena ensalada y en un día de frío se agradece mucho.
La hizo en la Olla eléctrica Palson, que compramos hace un par de años para estos guisos y las paellas, os la recomiendo, no es un "trasto" más, si le encuentras el uso, es una maravilla. Nosotros la utilizamos bastante y cocina muy bien.
 
 
Ingredientes
 
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • Zanahoria
  • Puerro
  • 1/2 cabeza de ajo
  • Chorizo (picante o no, dependiendo del gusto del consumidor)
  • 2 Hojas de laurel
  • 5 ó 6 Patatas grandes
  • 2 pimiento choricero
  • caldo de carne
  • 1 cayena
  • Aceite
  • Sal


  • Sofreimos las verduras, una vez terminadas añadimos en chorizo en rodajas. A su vez ponemos los pimientos choriceros en agua hirviendo unos 15 minutos. Pelamos las patatas para guiso, rompiéndolas para que salga la fécula y espese la salsa. Rehogamos en las verduras y el chorizo y cubrimos con el caldo de carne.
    Cuando empiece a hervir, añadimos la media cabeza de ajo y la cayena para que le de un sabro levemente picante (al gusto). Transcurridos 30 minutos sacamos la media cabeza de ajos, extraemos la carne de los mismos y junto a la carne de los pimientos choriceros hacemos una mezcla. Dejamos 5 minutos más el guiso hirviendo despacio y añadimos la mezcla de ajos y pimiento choricero dejando 5 minutos más. Si nos queda muy caldoso el truco es chafar alguna patata dejar hervir un poco más.
     
     


    4 comentarios:

    1. Mmm...no tiene mala pinta, no!!!

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    2. Has visto mi nuevo socio, qué cosas más ricas hace?????

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    3. Las hace muy ricas... doy fé... te dejaremos que sigas haciéndolas... y las paellas también....

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    4. Las hace muy ricas... doy fé... te dejaremos que sigas haciéndolas... y las paellas también....

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